Syv udfordringer for Food for Life

Syv udfordringer for Food for Life

Målet for den europæiske teknologiplatform Food for Life er at sikre innovative, nye og forbedrede fødevarer for og til nationale, regionale og globale markeder i overensstemmelse med forbrugernes behov og forventninger gennem en effektiv integration af strategisk fokuserede tværnationale samarbejder inden for ernærings-, fødevare- og forbrugerforskning og food chain management.

På baggrund heraf er der identificeret syv nøgleudfordringer, som skal mødes via en forstærket forskningsindsats, hvis markedets og forbrugernes behov skal tilfredsstilles:

1. At sikre, at det sunde valg også er det lette valg for forbrugeren
2. At tilvejebringe en sund kostsammensætning
3. At udvikle værdiforøgede fødevarer med høj kvalitet, convenience, tilgængelighed og til en pris, som forbrugerne kan betale
4. At tilbyde sikre fødevarer, som forbrugerne har tillid til
5. At opnå en bæredygtig fødevareproduktion
6. At håndtere fødevarekæden (Food Chain Management)
7. Kommunikation, læring og overførsel af teknologi

Læs mere i Food for Life's strategiske forskningsdagsorden.